차 례

연구요약

Ⅰ. 서 론 1
1. 연구의 필요성 및 목적 3
2. 연구 내용 5
3. 연구 방법 6

Ⅱ. 이론적 기초 11
1. 유치원 급식의 필요성 및 의의 13
2. 유치원 급식의 목적 18
3. 유치원 급식 관련 선행연구 고찰 19

Ⅲ. 유치원 급식 실태 조사 및 요구 분석 27
1. 유치원 급식 실시 유형 및 방법 30
2. 유치원 급식 시설․설비 및 운영관리 35
3. 유치원 급식의 만족도 및 효과 38
4. 유치원 급식의 문제점 43
5. 유치원 급식에 대한 요구 45

Ⅳ. 유치원 급식 관련 법제 검토 57
1. 유치원 급식 관련 법규의 현황 59
2. 유치원 급식 관련 법규의 문제점 63

Ⅴ. 유치원 급식 운영 방안 67
1. 유치원 급식 운영 방안의 기본 전제 69
2. 유치원 급식 관련 법제정비 방안 70
3. 유치원 급식을 위한 시설․설비 기준 82
4. 유치원 급식의 시행 및 운영관리 기준 87
5. ‘유치원급식시행규칙(안)’의 제정 92

Ⅵ. 결론 및 제언 103
1. 결론 105
2. 제언 108

참고문헌 111

부 록 115
Ⅰ. 유치원 급식 시설 관련 자료
Ⅰ-1. 유치원 조리실 설계 도면
Ⅰ-2. 유치원 조리실 및 급식실 사진
Ⅱ. 유치원 급식 실태조사를 위한 질문지
Ⅲ. 학교급식 관련 법규
Ⅲ-1. 학교급식법
Ⅲ-2. 학교급식법시행령
Ⅲ-3. 학교급식법시행규칙
Ⅳ. 유아교육진흥법 및 시행령